10月16日是世界粮食日。“民以食为天”，人只有从食物中摄取营养物质，不断进行新陈代谢，才能维持生命。所以，粮食，在人类的一切生活资料中，居于首要地位。

　　联合国粮食及农业组织的粮食概念，是指谷物，包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。在中国古代，粮和食是分开而言的，行道曰粮，止居曰食，后亦通称供食用的谷类、豆类和薯类等原粮和成品粮。

　　那么，粮究竟是什么意思？与气象有什么关系呢？

　　《说文解字》中解释：“粮，谷也。从米量声。吕张切。”

　　因此，粮字为形声字，从米，量声，本义为旅行用的干粮，行军作战用的军粮。

　　其实，粮与食本来不可分离，都以五谷为原料。不同的是，加工出来的成品不一样，使用的地点也不一样。用现在的通信工具打比方，可以说，“食”是固定电话，“粮”是移动电话，但是统称电话。

　　古代粮食的代称有许多，如谷、五谷、八谷、九谷、百谷，但以五谷为最多。在原始社会，中国的粮食品种主要有：粟、黍、稻、菽(大豆)、大麦、小麦、薏苡等。北方以种植粟、黍粮食品种为主，南方以种植水稻为主。古代中国人对粮食生产、储藏、运输、加工、消费等各个环节与气象的关系十分注重，并探索总结了许多可借鉴的科学知识。

　　古人从狩猎、采集过渡到种植业以后，逐步积累了气象条件和农业生产之间关系的知识。我国早在春秋时代已知用土圭测日影的办法定季节，有了春分、秋分、夏至、冬至四个节气。在《诗经·豳风·七月》中已经有“四月秀艹要，五月鸣蜩”“八月剥枣，十月获稻”的物候记载。西汉初的《淮南子·天文训》一书中已有二十四节气的全部名称。《逸周书·时训解》中将一年分为七十二候，每个节气为3候，每候5天，各有一相应的物候现象。这是中国最早形成的结合天文、气象、物候知识指导农事活动的历法。

　　位于卫州黎阳县西南大亻丕山麓(今河南浚县东二里大坯山北)的黎阳仓是隋唐时期大运河沿岸重要的国家官署粮仓，是隋炀帝东征辽东的后方粮食物资供应基地。黎阳仓显示，我国古代地下储粮技术已经非常完备，特别是在防塌、防潮以及虫害、鼠害防治方面。其中古人很善于利用气象知识贮藏粮食。

　　古人也注意到粮食运输与气象密切相关。明清时期盛行漕运，也就是使用运河把粮食送进京城。而当“霾灾”一发生，水路难通，京城的粮仓存储量就急剧减少，时有告急。

　　古人还建立了一套制度，可以根据气象因素调节粮价。清代实行雨雪粮价奏报制度，规定各地应将当年雨雪状况和粮价动态奏报政府，各地官员也有大量的有关当地天气、气候及气象灾害的奏折。清政府将粮价与天气变化联系起来考察，贵粜贱籴，调节粮价。康熙还亲自抓各地上报《晴雨录》的时间，对拖延不报者毫不留情地申斥。